Ens trobem a les portes de la festivitat en què el cava agafa més protagonisme que mai. Amb la sortida al mercat de la nova anyada 2019 de l’Alta Alella Laietà, la Família Pujol-Busquets proposa per a aquestes dates nadalenques el duo blanc i rosat de la gamma, dos Gran Reserva que encarnen el caràcter del Mediterrani en cada copa, presentats en una ampolla sofisticada i elegant que elevarà qualsevol celebració a un altre nivell.
Els vins escumosos formen una part fonamental de l’ànima d’Alta Alella i s’elaboren amb especial cura, orientats sempre a aconseguir la millor qualitat: verema manual i selecció rigorosa del raïm, un procés d’elaboració meticulós seguint el mètode tradicional i una criança pacient d’almenys 36 mesos en el cas d’aquests dos caves. A més, és un dels pocs cellers que llueix el segell Elaborador Integral del Consell Regulador, garantia de qualitat i traçabilitat (producte 100% premsat i vinificat a la propietat). Una feina que ha estat reconeguda amb múltiples premis internacionals i nacionals; els més recents, els 94 punts (Laietà) i 91 punts (Laietà Rosé) atorgats per la Guía Peñín.
Alta Alella és un celler 100% ecològic des que va néixer el 1991, situat a 10 km de Barcelona i a menys de 2 km del mar. Seguint les seves dues grans premisses “vocació de transparència” i “compromís natural”, la Família Pujol-Busquets busca elaborar caves que capturen i mostren de manera autèntica les característiques i l’essència del lloc d’on provenen; que cada copa sigui un viatge a través de les vinyes que abracen la costa mediterrània d’Alella. Parlem del territori Serra de Mar, un paratge singular que es caracteritza per la seva proximitat al mar i pel Sauló (sòl sorrenc format de granit en descomposició), que aporta al raïm una acidesa natural excepcional. Un terroir únic que confereix als caves Laietà el seu caràcter distintiu i un sabor fresc, harmoniós i persistent.
L’Alta Alella Laietà Gran Reserva és un cava modern i elegant, representat per un coupage de les varietats Pansa Blanca (Xarel·lo), Chardonnay i Pinot Noir que el dota d’una estructura, aroma i sabor molt més marcats. Té un perfil de tast estructurat; és untuós, sec i afruitat i una bombolla molt fina.
D’altra banda, l’Alta Alella Laietà Rosé Gran Reserva és un cava elaborat amb la varietat més genuïna d’aquesta zona vinícola: la Mataró (Monastrell). Un cava sofisticat, exquisit i persistent, que presenta aromes a violetes i fruites del bosc, combinats amb notes de fruits secs, brioixeria i un toc de mineralitat.
