Com es planteja la nova edició de la Mostra Comercial, Gastronòmica i d’Artesans de Cabrils? Què s’hi podrà trobar aquest any?
Enguany celebrarem la 27ena edició de la Mostra Gastronòmica de Cabrils. Un cop mes oferirem al públic el millor de cada establiment en forma de tastets, d’aquesta manera seguim consolidant aquest esdeveniment com a referent de la comarca i de Catalunya. Aquest any, com a novetat i seguint potenciant la Ruta Gastronòmica, oferirem el Blanc i Negre de Cabrils, que es el plat de Cabrils.
L’aportació de l’Associació d’Hostalers a la Mostra, com es concreta?
Des de l’Associació d’Hostalers formem part del comitè de la Mostra. Col·laborem i participem en l’organització.
Parlem d’una feina, l’organització de la Mostra, que dura tot l’any?
Sí, la Mostra es un esdeveniment que organitza l’Ajuntament i que degut a la gran afluència de públic (al voltant d’unes 20.000 persones) es necessita treballar durant tot l’any.
Quins serien els reptes de futur que es plantegen?
De cara al futur el plantejament és el mateix que hem seguit fent últimament, posicionar l’Associació com a una entitat de referència, transmetre als nostres clients els principals valors: qualitat, innovació, tradició, diversitat…
Comença a veure’s una sortida de la crisi des de la posició del sector de l’hostaleria?
Des de l’Associació, aquest any hem notat un increment de clients, això fa pensar que d’alguna manera estem deixant enrere aquests últims anys tan dolents i ens fa ser una mica més optimistes de cara al futur.
Hi ha un públic que valora més la qualitat que el preu?
Sí, però degut a la situació econòmica actual, tots els establiments hem apostat per oferir productes de qualitat a preus molt competitius i això ha fet que augmentés l’afluència de gent.
Juga a favor la proximitat de Cabrils amb Barcelona en el pla de la promoció del sector de l’hostaleria?
Sí, clar, per una banda hem augmentat el nombre de clients estrangers i per una altra banda hem enfortit els nostres lligams amb el Departament de Turisme de la Diputació de Barcelona, i això ha fet que incrementi l’afluència de públic de Barcelona.
