La regidora de Promoció Econòmica i Turisme de Cabrils, Montse Ponsa Herrera, explica en aquesta entrevista com serà la nova edició de la Mostra Gastronòmica de Cabrils, un esdeveniment consolidat que és tot un punt de referencia durant l’agost.
Quines novetats destaquen en aquesta nova edició de la Mostra Gastronòmica de Cabrils, havent-se allunyat ja els temps de la pandèmia?
Afortunadament, la pandèmia ja ha quedat enrere i podem celebrar una Mostra Gastronòmica plenament normalitzada i orientada a la millora permanent. D’acord amb això, un dels objectius principals és minimitzar les cues i, per això, una de les grans novetats és que eliminem els tiquets i els plats seran cobrats per cada restaurant. Enguany es farà una aportació de 1.000 euros a Mariona Associació de Nens i Nenes del Maresme amb Càncer. Malgrat que s’eliminin els tiquets, mantindrem l’aportació solidària perquè tenim molt clar que la Mostra alimenta boques i consciències.
Quantes empreses de l’àmbit gastronòmic participen en la Mostra d’enguany?
Participaran 13 restauradors i 4 cellers o botigues de vins de Cabrils i la comarca que ens permeten oferir una oferta gastronòmica de primer nivell.
Pel que fa a d’altres sectors o entitats, amb qui es comptarà?
Comptarem amb una dotzena d’artesans i comerciants i d’entitats de Cabrils que mostraran els seus productes i activitats.
Quins actes es faran?
A part de les actuacions musicals de després de la Mostra en el marc de la Festa Major de Santa Helena, es fan diverses activitats. M’agradaria destacar l’Enotast, consistent en maridar dues tapes elaborades per un establiment de Cabrils amb dues coptes de vi de la DO Alella. Aquest tast serà conduït per un sommelier de la Ruta del vi DO Alella amb l’objectiu de promocionar la cultura vitivinícola del nostre territori.
A grans trets, quin perfil de públic és el que sol assistir a la Mostra?
Al llarg dels quatre dies de Mostra Gastronòmica passen al voltant de 15.000 persones. La gran majoria són del Maresme, però també ens visita gent d’arreu de Catalunya i també turistes interessats a conèixer la cultura gastronòmica local.
Quan es comença a treballar en l’organització?
Jo m’estreno enguany com a regidora responsable de la Mostra i pràcticament me l’he trobat muntada. Però aquest és un esdeveniment amb molta tradició i basat en la millora contínua. Per això hem arribat a les 34 edicions i hem esdevingut un referent gastronòmic a nivell comarcal i nacional. Quan acaba una edició comencem a preparar la següent avaluant el que ha funcionat i el que no per poder seguir sent una cita de referència.
Amb quin equip tècnic es compta?
Amb l’equip de la regidoria de Promoció Econòmica i Turisme i de la DO Alella i la complicitat de tots els restauradors que ens exhorten a seguir any rere any.
Com s’integren a l’esdeveniment entitats i restauradors del municipi?
La Mostra va néixer per donar a conèixer els restaurants de Cabrils arreu de la comarca. Per aquest motiu és molt important comptar amb la seva participació i col·laboració. 34 anys després, la marca Cabrils en l’àmbit gastronòmic està plenament consolidada i la majoria de restaurants omplen cada cap de setmana. Però necessitem als restauradors i als comerciants per posar en valor el municipi i oferir una visió global i multidisciplinària de la vila. Cabrils és molt més del que la gent es creu.
Passen els anys i les Mostres es succeeixen en el temps.Quins objectius de futur es plantegen?
Cabrils fa bo allò de “tranquil·litat i bons aliments”. Tenim un entorn incomparable i som vila gastronòmica. El gran repte és associar el turisme lent i cultural al reclam gastronòmic.
