Ingredients: 400 gr d’arròs, 1 ceba, 2 tomàquets, 200 gr de bacallà morro sec, 1 pebrot verd, 1 pebrot vermell, 2 carxofes, 200 gr de pèsols, 3 alls, Julivert, Oli d’oliva, Sal, Aigua.
Preparació: Escalfarem l’oli en la cassola, i li tirarem la ceba trinxada amb una mica de sal (pel sofregit és millor tirar-li la sal a la ceba). A mig fer li tirarem els pebrots trinxats. Mentre el sofregit es cou, agafarem el bacallà sec i el posarem a escalivar a les brases, o simplement amb una graella al gas. Un cop escalivat, a raig d’aixeta li esbandirem la sal que queda a sobre; el desfilarem, i l’incorporarem al sofregit. Li donarem un tomb i li afegirem el tomàquet, recordant no tirar-hi sal, doncs el bacallà al ser sec ja en porta, i després l’aigua corresponent.
Quan bulli, li abocarem l’arròs, les carxofes i els pèsols. Farem una picada d’alls i julivert i li tirarem per sobre. Procurarem apagar el foc abans que l’arròs estigui del tot cuit, i ho taparem perquè reposi una mica abans de servir-ho
