Ingredients: Arròs. Sardines. Ceba. Pebrots verds. Pebrots vermells. Tomàquet. Aigua o fumet de peix. Alls i julivert. Oli i sal.
Preparació: Fem un sofregit amb la ceba i els pebrots, sobretot amb pebrots verds. Després afegim el tomàquet, els alls i el julivert picats al morter. Incorporem l’aigua o el fumet. Quan bulli això tirem l’arròs. Tres o quatre minuts abans que estigui cuit -procurem que quedi una mica sucós i cru- tirem les sardines netes i sense cap ni tripa. Per últim tapem la cassola i la deixem reposar uns tres minuts aproximadament.
Segueix a TRIBUNA Maresme la proposta culinària de la popular cuinera mataronina Àvia Remei. Pots trobar més receptes seves a la web www.aviaremei.com
