El passat 24 de novembre es va donar el tret de sortida a la desena edició de La Ruta Gastronòmica de Cabrils. Se celebra fins al mes de maig es poden degustar les propostes dels restaurants, que tenen com a ingredient estrella el bacallà. 1€ de cada plat anirà destinat a l’Associació Mariona, de familiars amb infants amb càncer.
10 anys de la Ruta gastronòmica de Cabrils. El passat 23 de novembre, en un acte a la Fàbrica, es van donar a conèixer les propostes que enguany tenen com a ingredient principal el bacallà. Hi participen una desena de restaurants de la localitat i fins al 24 de maig oferiran les creacions a la seva carta.
S’arriba als 10 anys d’aquesta iniciativa de l’Associació d’Hostalers de Cabrils. Àlex Iglesias, president de l’entitat, s’estrena aquest any en el càrrec. Es mostra satisfet del recorregut de la Ruta fins ara, un esdeveniment ja consolidat a la població “les coses es volen fer bé i volem que Cabrils arribi a ser un poble de referència gastronòmicament”, sentencia. De rutes, afirma que n’hi haurà moltes més “donarem força i estarem pendents de fer idees diferents, ja que veiem una bona resposta. El futur passarà per innovar”, ha explicat a Tribuna Maresme.
Un euro de cada plat de bacallà venut anirà destinat a l’Associació Mariona, dedicada a ajudar a les famílies amb nens amb càncer. És una tasca solidària que, enguany, anirà dedicada a aquesta associació maresmenca, molt lligada a Cabrils.
Quins plats es podran tastar a la Ruta Gastronòmica de Cabrils?
En aquesta edició es podrà tastar el bacallà en diferents formats originals i tradicionals. Des de bacallà amb muselina d’all, a confitat amb crema de foie, rossinyols, amb crema de taronja o bé arrebossat amb mel. Els cuiners han tret la seva creativitat a l’hora d’elaborar les seves propostes i es podran degustar en l’horari de servei del restaurant. Pots descobrir els restaurants que participen en la ruta i les seves propostes en el següent mapa que hi ha a continuació:
Fa més de 20 anys que es va crear l’Associació d’Hostalers de Cabrils, la ruta gastronòmica és la seva proposta estrella. El passat 23 de novembre, en un acte a la fàbrica, se’n va fer la presentació amb un taller que simulava un concurs entre els participants, que van elaborar les seves pròpies tapes. És la principal novetat d’aquests 10 anys i per commemorar-los també hi va haver pastís d’aniversari. Des de l’Associació valoren la rebuda que va tenir i s’emplacen a continuar fent-ho de cara a anys vinents.
