Malgrat les restriccions que ens ve imposant la pandèmia i les moltes ganes que tenim de poder tornar a la normalitat, estem en ple temps de calçots. I per tant, som al millor moment per gaudir d’aquesta varietat de ceba tendra que rep el seu nom per la manera com es cultiva, és a dir “calçant-la”. Una acció que consisteix a posar terra a la base dels calçots i que té com a finalitat que la planta s’estiri en busca de la llum. I el fruit final de la qual esdevé una de les més preuades delícies gastronòmiques catalanes.
I tot això sense oblidar que la manera de menjar els calçots és, a més, tota una festivitat gastronòmica, que s’ha projectat des de Valls a tot Catalunya i fins molt mes enllà. I és que una calçotada és tot un ritual festiu, un punt de trobada i una autèntica celebració per als sentits.
Us oferim tot seguit una selecció destacada de l’oferta de restaurants que es pot gaudir al Maresme.
1NOU GRAS
Carrer Cal Gras, 4 · Cabrils · T. 674 43 60 40 · 93 753 19 53 · www.nougras.es
El conegut restaurant de sempre, ubicat a Cabrils, afronta nous reptes amb la seva nova direcció: l’Alex i l’Anna, que recentment han agafat les regnes. Fusionen la cuina tradicional catalana amb productes de proximitat i primera qualitat amb la creativitat, dedicació i experiència, creant alhora una proposta gastronòmica propera i familiar entre les seves brases. La seva filosofia és compartir, menjar i gaudir i el seu objectiu és satisfer al client, creant un ambient acollidor i agradable, cuidant fins al darrer detall per oferir el millor servei. D’altra banda, el seu gran espai ofereix la possibilitat de grans esdeveniments i celebracions.
2EL RACÓ DE CAN FELIU
C. Angel Guimerà, 41 · Vilassar de Dalt · Tel. 93 753 29 16 · www.elracodecanfeliu.com
El Racó de Can Feliu està situat a la part alta de Vilassar de Dalt, darrere del Castell del Marquès de Barberà, a la masia coneguda com Ca l’Anton Feliu, amb un aparcament propi que facilita l’accés directe amb cotxe. Pel que fa a l’equipament, una masia típica de la zona, compte amb menjadors reservats amb tres salons per celebrar aniversaris, bateig i tot tipus de celebracions, alhora que també disposa d’una terrassa exterior per a poder prendre-hi la fresca. Ideal per sopar els estius a fora la terrassa.
Diposa de tot tipus de menús. Menú Diari, Menú Calçotada, Menú cap de semana i Menús per a grups.
3MAS NADAL
C/ riera Avall, 8 · Sant Andreu de Llavaneres · T. 93 792 72 44 · www.masnadal.com
El restaurant Mas Nadal, de Llavaneres, està situat en plena natura, envoltat d’un bosc agradable de contemplar. A més, compta amb un jardí on es duen a terme les celebracions. La seva història es remunta fins al 1971, quan es va obrir el restaurant en una masia que havia estat construïda el 1664, però reconstruïda el 1716 a causa d’un incendi i habilitada com a restaurant anys després. Mas Nadal és l’espai idoni per a casaments, comunions, batejos i celebracions. També s’ofereix menú diari, especial pel cap de setmana i calçotades.
4RESTAURANT EL PALLER
Carrer Torrent Malet, 10 · Premià de Mar · T. 93 752 41 68 · www.restaurantelpallerpremia.com
Situat a la masia de Can Serra de Premià de Mar, el restaurant, regit per la tercera generació i amb 50 anys de recorregut gastronòmic, està especialitzat en carns a la brasa, cargols i calçots amb salsa casolana. A més, també s’ofereixen esmorzars de forquilla, vermuts i plats per vegetarians i vegans i calçotades cada dia.
5RESTAURANT DAYMAR
Carrer Nord, 24 (Polg. BUVISA) · Teià · T. 93 555 73 89 · www.daymarrestaurant.com
Al Baix Maresme, en el Polígon Buvisa de Teià, el Bar-Restaurant Daymar ofereix uns menús de cap de setmana amb una immillorable relació entre qualitat i preu. És conegut per la seva especialitat en paelles i arròs caldós. L’equipament del restaurant disposa, a més, d’un gran saló en el qual poden fer-se festes i celebracions com comunions, casaments i d’altres tipus d’esdeveniments per a grups. I com no, les seves calçotades! El lloc també permet molta facilitat per aparcar.
6RESTAURANT CAN MARTÍ
Masia Can Martí, s/n · Premià de Dalt · T. 93 752 37 59 · www.restaurantcanmarti.com
A l’entrada de Premià de Dalt, a sobre de l’autopista, trobem la Masia de Can Martí, que va ser construïda el 1722. Actualment és un restaurant que compta amb més de 30 anys dedicats a la restauració i ofereix una àmplia oferta gastronòmica, tant de menús com de carta. Es manté un clima de cuina tradicional i de brasa, amb productes de temporada, com les calçotades. És un lloc idoni per anar en família, gràcies al seu aparcament envoltat de jardins.
7RESTAURANT CAL SENYOR
Vilassar de Dalt · T. 93 753 21 60 · 625 414 446
Aquest restaurant es troba enmig de la muntanya, en un entorn magnífic, prop de la Roca d’en Toni. La seva especialitat són les carns a la brasa i la cuina catalana. Compta amb una extensa varietat de carns a la brasa, arrossos de muntanya, guisats, etc. Hi podràs demanar també el teu plat de calçots alhora que gaudeixes d’un ambient més rural al bell mig de la comarca del Maresme. Per als excursionistes o amants de la muntanya que necessitin fer una parada, es fan esmorzars a partir de les 9 del matí.
8RESTAURANT LA RIBES
Camí del Mig, 17 · Cabrera de Mar · T. 93 759 89 63
Al Camí del Mig de Cabrera es troba el restaurant La Ribes, en un immillorable emplaçament a prop de Mataró, en una singular masia del segle XV. Compta amb un espai de grans interiors i una terrassa enjardinada. En el marc de la seva original i tradicional cuina de mercat, amb els millors ingredients de l’hort i productes frescos, proposen als seus comensals carns a la brasa i calçotades, a més de menús sense gluten, entre altres opcions. Compten amb un bon aparcament que facilita l’accés.
9L’HORT DE LA XINESCA
C/ Casa de Camp, 49 · Vilassar de Mar · T. 656 52 27 74 · www.hortdelaxinesca.cat
Si vols menjar-te els calçots fets a la brasa tranquil·lament a casa, pots demanar-los i passar-los a recollir a l’Hort de la Xinesca, i alhora podràs fer la teva compra de fruita i verdura ecològica i de proximitat. Està situat a la finca sobre el Passatge de les Roses, cantonada amb Ronda Vilassar.
